可颂是什么？

可颂是什么？

分类: 美食/烹饪 问题描述: 好象是面包的一种，是音译的吗，符合什么标准才能被叫作可颂？ 解析: “可颂”在法语里是“羊角”的意思。 可颂面包： ◎材料：面粉250g。

糖60～80g。

牛油100g。啤酒酵母20g。◎作法：将过筛的面粉与糖混合,加入软化的牛油、加入温水的酵母和4颗蛋黄。面团搓揉约15分钟后,将蛋白加上盐打泡后一并放入面团中。

将面团分成数个小面团,将之塑成等腰三角形。再将少许的果酱一一放在三角形的一角,并且小心地将三角形卷起成柱体。把可颂放置涂上油的烤盘上,并放入微温的烤箱中约1～2小时,使之发酵。

放入230℃的烤箱约10～15分钟,待可颂略成深色即成\”可颂\”。

可颂是指什么东西？

可颂是指面包的一个品种。
可颂正确的来说是羊角包，也称之为牛角包，以巧克力、草莓等为主料。

以适量薄荷为辅料味道很好，外国人早餐特别喜欢吃的一种面包。

一个可颂的热量大概在400大卡左右，所以是热量非常高的食物，可颂经常与巧克力棒搭配在一起，咬开刚烤好的可颂，里面有温热的巧克力流出。

相关资料
在法国，流传着这样一个关于可颂的故事，1770年，我们所知道的奥地利公主，也就是后来的法国皇后玛丽·安托瓦内特把可颂从维也纳带到了法国，从此开辟引领了法国的美食潮流。
如今，一个“羊角面包”加一杯咖啡已经是法国的经典早餐，且风靡各国。可颂就是法国的羊角面包，是西点里面的一种，面包类的美食。

可颂是什么东西呀？

可颂是一种面包的名称。
“可颂”在法语里是“羊角”的意思。

Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。

一杯咖啡加一个可颂面包是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的，里面软软的，充满着奶油香气，吃起来酥软可口的可颂面包，但也富含高热量。

可颂的特点
可颂面包有甜的，也有咸的，最早的可颂面包是甜的，里面加了糖和黄油等，吃上去奶香味十足。但现在的技术得到了提升，因此在制作方面会有所改良，同时现在的人更加注重健康，过多的甜食吃下去，并不是人人都适合，所以会有一些咸口的可颂。

想问一下可颂是什么?

可颂如下：
所谓的可颂，其实是一种面包。
可颂是一种酥软类面包，可颂面团本身裹入了大量黄油，在低温环境下，经过多次折叠、擀制、发酵、烘烤，会呈现出层层起酥的效果。

可颂的另一种说法是羊角包，也称之为牛角包，以巧克力、草莓等为主料。

以适量薄荷为辅料味道很好，外国人早餐特别喜欢吃的一种面包。

可颂制作注意事项：
1、制作可颂，切割面团的时候，**用锋利的刀，太钝的刀不易切断，会导致各层的面皮粘合在一起，影响分层。
2、因为这款酥软面团的配方油脂含量较低，牛角面包烤的时候，不会有油脂漏出来。如果烤的时候油脂漏出来，表示丹麦面包面团制作过程不正确，黄油分层不均匀或者分层较厚，需要重新制作面包面团。

可颂是什么?

可颂，Croissant的音译，丹麦可颂面包又叫羊角包或者牛角包。
原料：牛奶113克、酵母4克、糖8克、盐1克、软化的黄油20克、高筋面粉200克。

面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

贴士：
1、尽量少用手接触黄油和面团，以免造成黄油融化，面团漏油。
2、擀面动作尽量要快，时间久了黄油也会融化。
3、若是制作过程中面片漏油，马上撒上干粉补救，并放到冰箱冷藏几分钟等黄油变硬再继续制作。

可颂名字的寓意是什么？

可颂是法文Croissant的音译，法语里面是新月的意思。
可颂面包形状呈半圆，两头尖尖，又称羊角面包。

最早起源于维也纳，相对于普通面包而言制作工艺相对复杂。

需要在面皮之间涂满黄油，通过将面皮不断的折叠，这样在烘烤过程中才能形成分层的效果。可颂属于油脂面包，内部分层起酥，口感蓬松香脆，非常适合搭配咖啡品尝。

传说
在巴黎有一个传说，在很久以前，有一个希腊巫师曾写过一封信给月亮女神，在信格封口处盖着一个弯月的图章，当时的图章都是面包师傅以面包做成的圆戒指型，后人则将这个图案做成了今天的牛角面包。